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Pequeñas escapadas que no deberías perderte

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KALENDAS CÓRDOBA 2018

Bajo el nombre “Kalendas”, palabra con la que los romanos se referían al principio del mes, cuando aparecía la luna creciente, y por tanto correspondían al día 1, la ciudad de Córdoba (España), ha organizado un amplio programa de actividades que ponen de relieve la importancia de la cultura romana en esta ciudad. Dicho programa consta de visitas a yacimientos arqueológicos, realidad virtual, actividades para extraescolares, oferta monumental, visitas guiadas, talleres para niños y adultos, recreaciones históricas, gastronomía, rutas teatralizadas, conferencias, turismo, teatro, patios,...

Programa Kalendas 20018

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Recetas andaluzas

Codornices a la naranja Codornices a la naranja
Este es un plato típicamente andaluz, concretamente de Palma del Río. Según se cuenta, fueron los árabes los que introdujeron la naranja como ornamento para parques y jardines en nuestra tierra, y desde entonces ha sido utilizada para acompañar a gran variedad de comidas. En este caso le da la naranja a nuestro plato un sabor agridulce exquisito que merece la pena degustar.

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Gachas de mosto Gachas de mosto
Elaboración de gachas de mosto caseras.

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Cebollas rellenas de bonito Cebollas rellenas de bonito
Las cebollas rellenas son hoy en día uno de los platos más conocidos de la cocina asturiana y en particular del pueblo de L’Entregu. Poco a poco su fama se fue extendiendo por el pueblo hasta hoy en día, en que se hace todos los años una fiesta gastronómica en su honor en torno al 30 de noviembre en esta localidad. Su relleno puede variar, aunque los más comunes son de carne picada o de bonito en conserva. Por esta última modalidad me he decantado para estrenar esta preparación en el blog. No olvidéis comprar pan, pues la salsa, después de una cocción de dos horas, está de rechupete.

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Tartar de atún rojo Tartar de atún rojo
Si queremos preparar un plato para una ocasión especial, el tartar es una opción muy indicada, ya que además de contar con un sabor con mucho carácter, por su vistoso emplatado hace que podamos empezar a comernoslo con la mirada.

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