FIESTA DEL QUESO EN LA VILLA DE ZUHEROS (CÓRDOBA)
Un año más, y ya van doce, Quesería Los Balanchares, con el apoyo del Ayuntamiento de Zuheros y la aportación económica de la Diputación de Córdoba organizan una de las mejores actividades en torno al Queso que se celebra en todo el territorio nacional.
Con el fin de dar a conocer las excelencias de los quesos de elaboración artesanal y a la vez promocionar el turismo en la zona, los días 25, 26 y 27 de Septiembre de 2015, 20 queserías artesanas de Andalucía, Galicia, País Vasco, Extremadura, Castilla La Mancha, Castilla León, Valencia y Aragón, entre otras, expondrán sus productos entre los que caben destacar las más de 30 variedades de quesos.
Se trata de una actividad ya consolidada, cuyo fin es promocionar los quesos de elaboración artesanal y ser un vehículo de promoción turística de la zona. En los tres días que dura la feria se celebran varios talleres de elaboración de quesos, se realizan jornadas para los profesionales del sector y se hacen varias catas dirigidas a profesionales de la hostelería y del comercio.
Una veintena de queserías de todo el panorama nacional participarán del 25 al 27 de septiembre en la XII Fiesta del Queso ‘Villa de Zuheros’, una cita con la producción artesanal de queso, la más importante de España, en la que podrán comprarse y catarse hasta 30 variedades distintas. Durante la presentación del evento este jueves, la vicepresidenta primera de la Diputación de Córdoba, Felisa Cañete, ha destacado la importancia del sector quesero artesanal en la provincia, insistiendo en que “se ha convertido en clave de nuestro sector agroalimentario y factor de crecimiento para el desarrollo rural”.
De igual modo, ha resaltado que “este tipo de eventos se convierten en una estrategia de consolidación de la ganadería local y comarcal, creando empleo directo”. En este sentido, ha valorado que este tipo de ferias ayudan a las pequeñas empresas queseras “a acceder a campañas publicitarias que les sitúen en el mercado a nivel de competencia adecuado y les acercan a los consumidores locales”.
Por su parte, la alcaldesa de Zuheros, Manuela Romero, ha destacado el “potencial comercial” de la feria y ha abundado en que “es un revulsivo económico para la ganadería y la producción de queso artesanal”. El organizador de la feria y gerente de la Quesería Los Balanchares, Juan de Dios Serrano, ha recordado que la asistencia a la feria ronda las 15.000 personas y ha explicado que participarán, como cada año, 20 queserías, con 30 variedades de quesos gallegos, vascos, extremeños, de Castilla-La Mancha, León, la Comunidad Valenciana, Aragón, etcétera. Serrano ha apuntado que “el reto es que la feria pueda crecer en espacio, para acoger mayor afluencia de público y llegar a los 30 expositores”, y ha recorado que la feria se basa en la cata y degustación de quesos artesanos directamente del productor, talleres de elaboración artesanal y catas dirigidas de unas cinco o seis variedades.
Por último, el delegado provincial de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía en Córdoba, Francisco Zurera, ha expresado el apoyo de la Junta al sector del queso artesano, enmarcado en la producción ecológica, “por la que apostamos, por sus beneficios económicos, sociales y medioambientales”, teniendo en cuenta que “hemos avanzado en seguridad alimentaria, trazabilidad y, sobre todo, en calidad, pero el reto es la comercialización, pues necesitamos crear empresas más competitivas y ganar dimensión”.
La feria está organizada por la Quesería Los Balanchares, con la colaboración del Ayuntamiento de Zuheros y la aportación económica de la Diputación de Córdoba -a través del Consorcio Provincial de Desarrollo Económico-, que destina a la misma 8.000 euros. El proyecto cuenta con un presupuesto total de 40.000 euros.
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