SALÓN DE GOURMETS 2017

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Algunos de los que nos seguís ya sabéis que en estas fecha se ha celebrado lo que para nosotros es un evento de obligada asistencia, ya que desde el 24 al 27 de Abril las instalaciones de Ifema (Madrid) se han llenado de creatividad y novedades gastronómicas en la trigésimo primera edición del Salón de Gourmets. En esta ocasión ha citado a más de noventa y tres mil profesionales del sector en Europa y algunos de los más prestigiosos chef a nivel mundial que nos han mostrado sus más vanguardistas proyectos gastronómicos.

Además, como viene sucediendo en anterior ediciones, centenares de actividades relacionadas con el sector han llenado de color y armonía un evento que se encuentra entre los más prestigiosos del mundo.

Algunas de las actividades más señaladas fueron, entre muchas otras, el campeonato de los mejores quesos de España, al que se presentaron más de seiscientas variedades de las que solo seis llegaron a la final; El tunel del vino en el que participaron 238 bodegas, resultó ser como en anteriores ediciones un evento popular e instructivo en el que tuvimos la oportunidad de degustar algunos de los mejores caldos de España con las referencias aportadas por sus respectivas fichas técnicas y la guía de excelentes sumilleres. 

Por supuesto, como en anteriores ediciones, pudimos degustar decenas de nuevos productos, algunos de los cuales debido a sus bondades podréis conocer personalmente en nuestra web muy pronto.

En esta ocasión queremos agradecer a Leonardo Ramos, asesor gastronómico de varios prestigiosos restaurantes, entre los que destaca el restaurante DeÓ en Sevilla por su atención y asesoramiento, así como a todas las empresas que nos han acogido como a Celia de Espárrago de Huétor Tájar, a Pulpí EYA o a Safrante.

Un saludo, y hasta el próximo artículo.

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Recetas andaluzas

  • Bacalao dorado

    Bacalao dorado Bacalao dorado

     Un revuelto riquísimo que os puede servir para una comida de diario o como entrante en una comida un poco más especial. Sencillísimo de hacer y que requiere de poco tiempo de preparación.

  • Salmorejo cordobés

    Salmorejo Cordobés Salmorejo Cordobés

    El Salmorejo elaborado con Aceite de Oliva Virgen Extra, es un alimento ideal para cualquier momento de año pero en verano se hace más apetecible, completo y saludable para toda la familia.

  • Cebollas rellenas de bonito

    Cebollas rellenas de bonito Cebollas rellenas de bonito

    Las cebollas rellenas son hoy en día uno de los platos más conocidos de la cocina asturiana y en particular del pueblo de L’Entregu. Poco a poco su fama se fue extendiendo por el pueblo hasta hoy en día, en que se hace todos los años una fiesta gastronómica en su honor en torno al 30 de noviembre en esta localidad. Su relleno puede variar, aunque los más comunes son de carne picada o de bonito en conserva. Por esta última modalidad me he decantado para estrenar esta preparación en el blog. No olvidéis comprar pan, pues la salsa, después de una cocción de dos horas, está de rechupete.

  • Codornices a la naranja

    Codornices a la naranja Codornices a la naranja

    Este es un plato típicamente andaluz, concretamente de Palma del Río. Según se cuenta, fueron los árabes los que introdujeron la naranja como ornamento para parques y jardines en nuestra tierra, y desde entonces ha sido utilizada para acompañar a gran variedad de comidas. En este caso le da la naranja a nuestro plato un sabor agridulce exquisito que merece la pena degustar.

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