FERIA DEL LECHÓN IBÉRICO 

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Son muchas las riquezas gastronómicas de los pueblos de Cardeña, Azuel y Venta del Charco, por ello es bien recibida la noticia de que un año más se celebra en Cardeña durante los días 16, 17 y 18 de octubre la Feria del Lechón Ibérico. Una ocasión perfecta para deleitarnos con los productos de la tierra, especialmente el cerdo ibérico y las carnes de caza. 

En esta cuarta edición además de encontrar las mejores tapas y degustaciones podremos deleitarnos con actuaciones musicales, teatro, actividades de naturaleza, talleres y stands publicitarios. Como novedad destaca la reapertura del mirador astronómico, donde se celebrarán actividades de observación en el planetario y se ha organizado una observación nocturna con telescopio. Además, en el Consistorio se abrirán al público dos exposiciones, una de fondos pictóricos del Museo Histórico Municipal Casa de las Cadenas de Villa del Río con obras de Pedro Bueno, Ginés Liébana o Blas Moyano, y otra de esculturas de los hermanos Sánchez Fernández.

 Así, el viernes 16 en el recinto ferial se sucederán las actuaciones musicales como la del grupo folk 'The Lugh's Shamrock', que también protagonizará un pasacalles. Por la tarde, en la Plaza de la Independencia, habrá un espectáculo de danza del grupo Vivir bailando, y el ambiente festivo continuará con Lucas Rodríguez y Cía, la cantante Sara Corea, participante de la última edición de 'La Voz', y la del grupo Alma y Duende.

El sábado a primera hora comenzará la ruta senderista 'Vegueta del Fresno' con salida en el Centro de Recepción de Visitantes Venta Nueva y a las 12,00 horas se reabrirá el mirador astronómico. Además, también habrá bazucada del grupo Sambabad y charanga de Pata Negra en la aldea de Azuel y en Venta del Charco actuará El nombre es lo de menos.

Mientras, el recinto ferial acogerá a las 15,00 horas la actuación del grupo de baile de Antonio Boil. Posteriormente, a las 18,15 horas actuará el cantante de copla Juan Calero, del grupo Amigos de la Música y de Desusito Gómez and Band, con un espectáculo de flamenco fusión.

La programación del día 18 arrancará a las 9,30 horas con la ruta cultural 'El cerdo ibérico' y posteriormente habrá un desayuno molinero en el Mirador Cerro de los Tomillos de Azuel, que continuará con una procesión con los estandartes de las Hermandades de Azuel, Cardeña y Venta del Charco y misa montanera en Azuel. El punto y final lo pondrá un pasacalle de la banda de música de Cardeña y una actuación del grupo Gambayá en la Plaza de la Independencia.

 

Como veis son muchas las razones para no perderse este evento ¡animáos a pasar un día inolvidable!

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Recetas andaluzas

  • Cebollas rellenas de bonito

    Cebollas rellenas de bonito Cebollas rellenas de bonito

    Las cebollas rellenas son hoy en día uno de los platos más conocidos de la cocina asturiana y en particular del pueblo de L’Entregu. Poco a poco su fama se fue extendiendo por el pueblo hasta hoy en día, en que se hace todos los años una fiesta gastronómica en su honor en torno al 30 de noviembre en esta localidad. Su relleno puede variar, aunque los más comunes son de carne picada o de bonito en conserva. Por esta última modalidad me he decantado para estrenar esta preparación en el blog. No olvidéis comprar pan, pues la salsa, después de una cocción de dos horas, está de rechupete.

  • Membrillo con salsa de granadas

    Membrillo con salsa de granadas Membrillo con salsa de granadas

    Esta es una receta que preparo todos los años por esta época. La conocí por mi amiga María Tesías que la publicó en el blog de la subbética ecológica del recetario de la España del siglo XV, en la cocina sefardí hacían una receta parecida. Por aquel entonces le llamaban “Letuario de bimbrillo”.
    Ana Bensadon, descendiente de los sefardíes  recupera esta sabiduría antigua que es el origen de muchos platos actuales de nuestras cocinas. Es una curiosidad conocer la procedencia de las recetas que hacemos. Tiene un libro de recetas  “Dulce lo vivas: repostería sefardí”

    Esta receta que os trasmito es una modificación a la que se añade salsa de granadas.

  • Bacalao dorado

    Bacalao dorado Bacalao dorado

     Un revuelto riquísimo que os puede servir para una comida de diario o como entrante en una comida un poco más especial. Sencillísimo de hacer y que requiere de poco tiempo de preparación.

  • Taco de presa al vino tinto

    Taco de presa al vino tinto Taco de presa al vino tinto

    Esta receta de presa ibérica se caracteriza por resaltar una combinación de sabores dulces que casan a la perfección con esta pieza de cerdo. Además se trata de una receta sencillita, que nos permitirá disponer de un plato gourmet en nuestra mesa sin apenas esfuerzo.

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