IV DÍA DEL CORDERO DE CONQUISTA

 

 CARTEL OFICIAL CORDERO CONQUISTA2016

El próximo sábado 9 de abril, la localidad cordobesa de Conquista celebrará la cuarta edición de su tradicional Día del Cordero, una actividad que el año pasado ya se destacó por un rotundo éxito en toda la comarca. El alcalde de Conquista, Francisco Buenestado, ha señalado que "en tan solo cuatro años hemos conseguido que el Día del Cordero sea un evento de especial relevancia para nuestro municipio y para toda la comarca de Los Pedroches, que persigue impulsar un sector que hoy por hoy es el sustento de muchas familias".

Como en anteriores ocasiones, este año podremos disfrutar de interesantes ponencias para los ganaderos y técnicos del sector del ovino, así como degustación de cordero a precios populares.

Jornadas Técnicas sobre el ovino:


10:30 h. Inauguración a cargo de:

  • Francisco Buenestado Santiago (Alcaide – Presidente).
  • Francisco José Zurera Aragón (Delegado Consejería de Agricultura).
  • Ana Mª Carrillo Nuñez (Vicepresidenta de la Diputación de Córdoba y Presidenta del Consorcio de Desarrollo Económico).

11:00 h.

  1. El sector ovino en la PAC 2015-2019, por D. Manuel M. Pretel Garófano (Jefe del Servicio de Ayudas de la Delegación Territorial de la CAPDER en Córdoba).
  2. Modernización de explotaciones en el marco del PDR,  por:
    • Dña. Consuelo Migueles Luque (Técnico del Servicio de Promoción Rural de la DT de la CAPDER en Córdoba).
  3. Actuaciones del centro agropecuario provincial de la Diputación de Córdoba en el sector ovino por:
    • D. José Manuel León Jurado ( Doctor en Veterinaria ).
  4. Mesa Redonda sobre la Concentración de la Oferta y Experiencias en el sector ovino con la participación de:
    • D. Gabriel Pineda (Gerente de Merinos del Sur).
    • D. Antonio Arévalo (Presidente de Cordesur).
    • D. Ricardo Delgado (Presidente de COVAP).

 

Actividades:


15:00 h. “Quesos Plazuelo” 

  • Muestra de elaboración de quesos.

16:00 h. “Muestra de esquileo”

17:00 h. “Antonio Luis Boil”

  • Grupo de baile flamenco.

 

Además la jornada estará amenizada por la Charanga "Los Aparceros".

 

 

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Recetas andaluzas

  • Codillo al Pedro Ximénez

    Codillo al Pedro Ximénez Codillo al Pedro Ximénez

    Suculenta receta para ocasiones especiales con las que esperamos sorprender a nuestros comensales. Para tratarse de un plato de su categoría es relativamente fácil de elaborar, y que no nos llevará mucho tiempo en la cocina.  Solo nos queda desearos ¡buen provecho!

  • Salmorejo cordobés

    Salmorejo Cordobés Salmorejo Cordobés

    El Salmorejo elaborado con Aceite de Oliva Virgen Extra, es un alimento ideal para cualquier momento de año pero en verano se hace más apetecible, completo y saludable para toda la familia.

  • Bacalao gratinado en lecho de pisto

    Bacalao gratinado en lecho de pisto Bacalao gratinado en lecho de pisto

    En nuestra cocina tradicional y autóctona, elaboramos con mucho cariño el bacalao gratinado en lecho de pisto, al tratarse de un plato que forma parte de nuestros menús de boda.

    Es un plato muy elaborado, pero tanto el pisto manchego como el fumet de pescado lo podemos hacer en más cantidad, para comerlo en diferentes platos.

  • Membrillo con salsa de granadas

    Membrillo con salsa de granadas Membrillo con salsa de granadas

    Esta es una receta que preparo todos los años por esta época. La conocí por mi amiga María Tesías que la publicó en el blog de la subbética ecológica del recetario de la España del siglo XV, en la cocina sefardí hacían una receta parecida. Por aquel entonces le llamaban “Letuario de bimbrillo”.
    Ana Bensadon, descendiente de los sefardíes  recupera esta sabiduría antigua que es el origen de muchos platos actuales de nuestras cocinas. Es una curiosidad conocer la procedencia de las recetas que hacemos. Tiene un libro de recetas  “Dulce lo vivas: repostería sefardí”

    Esta receta que os trasmito es una modificación a la que se añade salsa de granadas.

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