IV JORNADAS “EL AJO Y EL MELON”

 

Cartel El ajo y el melonEl municipio cordobés de Montalbán celebra, entre los días 15 y 17 de Julio, las IV Jornadas de 'El Ajo y el Melón', con el objetivo de promocionar estos dos productos estrella de dicha localidad de la Campiña Cordobesa para lo cual se ha organizado una amplia oferta de actividades gastronómicas, culturales y de ocio.

El consistorio Montalbeño así como el equipo organizador resaltan no solo las bondades culinarias de estos dos productos, sino también la repercusión turística y económica de la localidad y de los más de 80 municipios de diferentes provincias andaluzas que de una manera u otra intervienen en su cultivo y comercialización, haciendo que Montalban sea, junto con las Pedroñeras (Cuenca), la zona que más ajos exporta a Europa. En cuanto al melón "con la implantación del regadío Genil-Cabra, este producto vuelve con fuerza con la aparición de una generación de jóvenes que están trabajando en ese cultivo".

Entre las actividades programadas están diferentes conferencias sobre el sector, ruta de la Tapa relacionada con el ajo, desayunos molineros, rutas de senderismo y visitas a empresas ajeras, Noche del Ajo Blanco con diferentes actuaciones musicales, showcooking y concurso de cortadores de melón entre otras muchas.

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Recetas andaluzas

  • Membrillo con salsa de granadas

    Membrillo con salsa de granadas Membrillo con salsa de granadas

    Esta es una receta que preparo todos los años por esta época. La conocí por mi amiga María Tesías que la publicó en el blog de la subbética ecológica del recetario de la España del siglo XV, en la cocina sefardí hacían una receta parecida. Por aquel entonces le llamaban “Letuario de bimbrillo”.
    Ana Bensadon, descendiente de los sefardíes  recupera esta sabiduría antigua que es el origen de muchos platos actuales de nuestras cocinas. Es una curiosidad conocer la procedencia de las recetas que hacemos. Tiene un libro de recetas  “Dulce lo vivas: repostería sefardí”

    Esta receta que os trasmito es una modificación a la que se añade salsa de granadas.

  • Bacalao dorado

    Bacalao dorado Bacalao dorado

     Un revuelto riquísimo que os puede servir para una comida de diario o como entrante en una comida un poco más especial. Sencillísimo de hacer y que requiere de poco tiempo de preparación.

  • Codillo al Pedro Ximénez

    Codillo al Pedro Ximénez Codillo al Pedro Ximénez

    Suculenta receta para ocasiones especiales con las que esperamos sorprender a nuestros comensales. Para tratarse de un plato de su categoría es relativamente fácil de elaborar, y que no nos llevará mucho tiempo en la cocina.  Solo nos queda desearos ¡buen provecho!

  • Bizcocho de zanahoria

    Bizcocho de zanahoria Bizcocho de zanahoria

    Estrenamos la sección de repostería con esta suculenta receta de bizocho de zanahoria. Un plato que rompe con el tradicional bizcocho y que no dejará indiferente a sus comensales.

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