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Aceite de oliva y retinopatía diabética

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ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA Y RETINOPATIA DIABETICA

retinopatia

 Queridos amigos de ANDALUSIAN GOURMET, como sabéis, las personas que padecen Diabetes suelen sufrir en múltiples ocasiones complicaciones que hacen que los vasos sanguíneos disminuyan su diámetro interno dificultando la llegada de sangre a determinados órganos en las cantidades y condiciones optimas para un correcto funcionamiento. Dos de las complicaciones más frecuentes, son la progresiva pérdida de visión o la insuficiencia renal, secundarias a retinopatía y nefropatía diabéticas respectivamente. 

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El aceite de oliva virgen extra ralentiza el cáncer de mama

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Aceite-cancer-de-mamaDesde hace ya tiempo se sabía que los países Mediterráneos, donde la dieta consumida es rica en aceites de oliva, tienen una menor incidencia en el número de mujeres afectadas de cáncer de mama.

Pero ahora, el Grupo Multidisciplinar para el Estudio del Cáncer de Mama de la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB)dirigido por el director del Departamento de Fisiología de la Facultad de Medicina de la UAB, Eduard Escrichha demostrado que el aceite de oliva virgen extra frena la progresión del cáncer demama y que lo hace a través de diversos y complejos mecanismos entre los que podemos destacar su acción inhibidora de las vías de proliferación de las células tumorales y la inducción de su muerte

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¿Aceite de Oliva Virgen Extra en Ayunas... ?

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Acete de Oliva Virgen extra en ayunas

 

El otro día me preguntaron si es bueno tomar aceite de oliva en ayunas y debo decir que sí, y os cuento porqué.

Una cucharada de aceite de oliva al comenzar el día os aportará muchos beneficios y energía saludables para afrontar todos los esfuerzos que tengáis que hacer durante la jornada.

Estos son algunos de los beneficios de los que os hablo:

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Recetas andaluzas

  • Gachas de mosto

    Gachas de mosto Gachas de mosto

    Elaboración de gachas de mosto caseras.

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  • Tartar de atún rojo

    Tartar de atún rojo Tartar de atún rojo

    Si queremos preparar un plato para una ocasión especial, el tartar es una opción muy indicada, ya que además de contar con un sabor con mucho carácter, por su vistoso emplatado hace que podamos empezar a comernoslo con la mirada.

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  • Pepito de atún rojo

    Pepito de atún rojo Pepito de atún rojo

    Excelente como tentenpié o tapa, y resulta ideal para acompañar un buen fino espumoso como el Wine of Fire que podréis encontrar en nuestra web.

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  • Membrillo con salsa de granadas

    Membrillo con salsa de granadas Membrillo con salsa de granadas

    Esta es una receta que preparo todos los años por esta época. La conocí por mi amiga María Tesías que la publicó en el blog de la subbética ecológica del recetario de la España del siglo XV, en la cocina sefardí hacían una receta parecida. Por aquel entonces le llamaban “Letuario de bimbrillo”.
    Ana Bensadon, descendiente de los sefardíes  recupera esta sabiduría antigua que es el origen de muchos platos actuales de nuestras cocinas. Es una curiosidad conocer la procedencia de las recetas que hacemos. Tiene un libro de recetas  “Dulce lo vivas: repostería sefardí”

    Esta receta que os trasmito es una modificación a la que se añade salsa de granadas.

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